Buffet Rustikal

Rustikales Wurstbrett mit Landschinken, fränkischem Rot- und Weißgelegte und Hausmacher Landleberwurst, Bauernsalat mit Schafskäse, Hackbällchen, Fleischsalat, Hähnchenschenkel, Eier ausgarniert, Käse, Schmalz, Butter und gemischter Brotkorb

Das Feinschmecker-Buffet

Schinken mit Melone, Rinderfilet mit Avocados, Rehrücken mit Preiselbeermeerrettich, Putenschnitzel mit Früchten garniert, Fischplatte mit Aal, Lachs und Forelle, Hummerkrabben-Cocktail, Jägersalat mit Pilzen und Rehfilet, Rohkostsalat, Eierplatte mit Lachskaviar, Käsebrett mit Früchten, Partybrötchen, Brotsortiment und Butterhahn

Warm / kaltes Buffet – Das Exklusive
Schweinebraten nach Wahl,
Kartoffelgratin
Salate der Saison, Blattsalat,
Roastbeef mit Remoulade, Schweinefilet, Fischplatte mit Lachs und Forelle, Geflügelsalat, Krabbensalat, Einerteller, Rohkostsalat, Käsebrett mit Weintrauben, Brotkorb mit Brötchen und Butter

Kaltes Buffet – italienisch
Vitello Tonnato von der Putenbrust in Thunfisch-Kapern-Soße, Schinken mit Melone, Tomate Mazzarella, Antipasti Gemüse, Salami mit Kräuteroliven, Schweinefilet mit Früchten, Schlemmersalat mit Schafskäse, Nudelsalat mit Basilikum, Käsebrett mit Weintrauben, Kräuterbutter, gebackenes Stangenweißbrot und Brötchen.

Warm – kaltes Buffet italienisch
Hähnchenbrust in Sahnesoße, Ratatouille-Gemüse, Reis
Schinken mit Melone, Tomate Mozzarella, Schlemmersalat mit Schafskäse, Schweinefilet mit Früchten, Käsebrett mit Weintrauben, Kräuterbutter, Stangenweißbrot und Brötchen

Bierzelt-Buffet
Schweinshaxen, Kartoffelknödel, Schweineschäufele, Krautsalat, rustikales Käsebrett, Blaukraut, Laugengebäck und Butter

Warm-kaltes Feinschmecker-Buffet
Französische Entenbrust mit Stockschwämmchen und Orangensoße, Gemüseplatte mit Sauce Hollandaise, dazu Kartoffelgratin.
Rehrücken mit Preiselbeeren, Fischplatte mit Aal, Lachs und Forelle, Schlemmersalat mit Dressing, Käsebrett mit Früchten, garnierte Eier mit Lachskaviar, Partybrötchen, Brotsortiment und Butterhahn

Fitness Buffet
Lachs gedünstet mit Senf-Dill-Soße (kalt),
Putenschnitzel garniert, Blattsalate mit Dressing, Melone mit Schinken, Tomate, Mozzarella, Krabbencocktail, Käsebrett mit Früchten, Brotkorb mit Brötchen

Brunch Buffet
Braten nach Wahl, Kartoffelgratin, Rührei mit Kräutern, Rohkostsalat
Lachs, Roastbeef mit Remoulade, Schinkenbrett,
mariniertes Gemüse in Knoblauch-Öl, Broccoli-Gemüse-Salat,
Käseauswahl, Brot, Butter